मिठाइयों की duniya में, जहाँ sugar, flour और butter खुशी से मिलते हैं, वहाँ एक सावधानी की कहानी छिपी है। हमारे प्यारे red velvet और black forest birthday cakes, जो अक्सर birthday celebrations का centerpiece होते हैं, अब एक ऐसे खुलासे के तहत आ गए हैं जो उनकी चमकदार आकर्षण को धूमिल कर रहा है।

Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ने हाल ही में एक चेतावनी जारी की है, जिसमें Karnataka के cake प्रेमियों को उनके पसंदीदा cakes में छिपे हुए खतरे से सतर्क किया गया है। जब अधिकारियों ने local bakeries से cakes का परीक्षण किया, तो उन्होंने एक असामान्य रूप से गहरे रंग को नोट किया—एक चमक जो प्राकृतिक सामग्रियों से नहीं बल्कि artificial chemicals से प्राप्त की गई थी, जो एक खामोश, cancer पैदा करने वाले खतरे को छुपा रही थी। इन गहरे लाल और चमकदार पीले रंगों में synthetic dyes जैसे Allura Red और Sunset Yellow FCF पाए गए, जो cancer का कारण बन सकते हैं।

Karnataka के Commissioner of Food Safety, Srinivas K के अनुसार, इन cakes में unauthorized colors पाए गए, जो आँखों को आकर्षित करने के लिए तो बनाए गए थे, लेकिन शरीर के लिए खतरनाक थे। “हर महीने हम अलग-अलग food products का परीक्षण करते हैं,” उन्होंने बताया, “और इस बार हमारे अधिकारियों ने cakes में एक असामान्य गहराई देखी। कुछ bakeries को हानिकारक colors का उपयोग करते हुए पाया गया, जो visual appeal के चक्कर में स्वास्थ्य को जोखिम में डाल रहे थे।”

कई bakers ने यह कबूल किया कि उन्होंने cakes को ज्यादा आकर्षक बनाने के लिए इन dyes का उपयोग किया, लेकिन किस कीमत पर? Health experts ने चेतावनी दी है कि इन synthetic colors का उपयोग कई खतरों को ला सकता है—जैसे asthma, allergies से लेकर cancer तक। एक private practitioner, Dr. Vandana G ने हमें याद दिलाया कि इन colors की कीमत उन लोगों को चुकानी पड़ती है जो इन्हें खाते हैं। “खासकर बच्चों और युवाओं के लिए,” वह बताती हैं, “इन colors का लंबे समय तक सेवन खतरनाक, यहाँ तक कि cancer पैदा करने वाला हो सकता है।”

इन findings के बावजूद, FSSAI ने जनता को आश्वस्त किया है कि यह समस्या केवल कुछ bakery products तक सीमित है। “घबराने की जरूरत नहीं है,” अधिकारियों ने कहा, उपभोक्ताओं से सतर्क और सावधान रहने का आग्रह किया, लेकिन डरने की नहीं।

फिर भी, इस खुलासे पर सोचने से एक bittersweet realization होती है। Frosting की परतों और cheerful रंगों के पीछे, synthetic सुंदरता की एक कहानी उभरती है—एक आकर्षण जो अनदेखे परिणाम ला सकता है। जिन cakes के साथ हम celebrate करते हैं, उन पर रंग जो हमें लुभाने के लिए हैं, अब cautionary symbols बन गए हैं, हमें surface के परे देखने की याद दिलाते हैं।

अगली बार जब हम उस slice की तरफ हाथ बढ़ाएं, तो खुद से पूछें: क्या यह जोखिम के लायक है? Cake की sweetness में एक कड़वी सच्चाई छिपी है, जो हमें याद दिलाती है कि जो चमकता है, वह हमेशा सोना नहीं होता।